Скумбрия малосольная за 2 часа
Понравился 0 поварам
Просмотрен 1266 раз
![фото рецепта: Скумбрия малосольная за 2 часа](/uploads/picture/800/0/2021-09/1631802653_dsc04508.jpg)
Сегодня хочу предложить рецепт очень вкусной скумбрии. Готова она будет через 1,5 - 2 часа, всё зависит от размера рыбы. За это время рыба хорошо пропитывается солью, так как рассол довольно концентрированный. Размораживать рыбу нужно наполовину. Она очень нежная и при нарезке будет разваливаться. А так, она хорошо держит форму. Хранить такую рыбу нужно в банке без рассола.
Ингредиенты
- Скумбрия 530 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 2,5 ст. л.
- Перец душистый 8 шт.
- Перец черный 12 шт.
- Кориандр 0,5 ч. л.
- Вода 0,5 л
- Лавровый лист 3 шт.
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 7
У скумбрии отрезаем голову, хвост, плавники. Удаляем внутренности и чёрную плёнку с брюшка.
![Фото приготовление рецепта: Скумбрия малосольная за 2 часа шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-09/1631800994_dsc04487.jpg)
Шаг 2 из 7
Варим рассол. Доводим воду до кипения. Отправляем в неё 2 вида перца, соль, лавровый лист и кориандр, лучше в зёрнах. Если нет, тогда в порошке, как мы.
![Фото приготовление рецепта: Скумбрия малосольная за 2 часа шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-09/1631800981_dsc04488.jpg)
Шаг 3 из 7
Лук разрезаем на 4 части и отправляем рвссол. Варим 5 минут и остужаем.
![Фото приготовление рецепта: Скумбрия малосольная за 2 часа шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-09/1631801005_dsc04489.jpg)
Шаг 4 из 7
Вынимаем из рассола и храним в банке без него в холодильнике..
![Фото приготовление рецепта: Скумбрия малосольная за 2 часа шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-09/1631802293_dsc04501.jpg)
Шаг 5 из 7
Храним сбрызнув уксусом и маслом.
![Фото приготовление рецепта: Скумбрия малосольная за 2 часа шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-09/1631802480_dsc04509.jpg)
Шаг 6 из 7
Скумбрия готова!
![Фото приготовление рецепта: Скумбрия малосольная за 2 часа шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-09/1631802430_dsc04507.jpg)
Готово!
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Скумбрия малосольная за 2 часа шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-09/1631802491_dsc04508.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Сердечно всех благодарю!
16 сентября 2021 19:57
Ответить
Очень вкусная и полезная рыбка!
16 сентября 2021 19:43
Ответить
Супер вкусная рыбка!!!
16 сентября 2021 19:12
Ответить
Аппетитные кусочки!
16 сентября 2021 18:52
Ответить
Торт с персиками и малиной
Один из моих летних фруктовых тортов, легкий, с приятной кислинкой. ...
12.10.2014, 22:40
Мила
Берлинские маффины с крыжовником
Лето - время ягод. Хочу предложить вам вкусные маффины с крыжовником ...
20.06.2015, 10:00
Tamara Shepeleva
Пирог с яблоками и виноградом
Очень нежный и воздушный пирог.. Вариант шарлотки с яблоками, виногр ...
01.04.2016, 21:34
mellorn
Шоколадный пирог на заварке
Данный пирог очень вкусный. Насыщеный вкус какао можно заменить на п ...
27.07.2015, 23:11
nnoir
Заготовка из дрожжевого теста на пиццу
Отличное, мягкое, слегка песочное тесто на пиццу, в моей семье мама ...
11.04.2015, 20:01
ihajse
Мини кулич с цуккатами
Вкусный кулич, очень мягкий.
19.06.2013, 00:03
тори
Йоркширский пудинг
Вкусный и не сложный завтрак.
16.06.2013, 21:57
тори
Салат с чипсами
Конечно, назвать такой салат легким и полезным нельзя, но иногда хоч ...
25.09.2013, 22:03
tanana
Яичный рулет с перцем, сыром и колбасой
Яичный рулет с перцем, сыром и колбасой. Это прекрасный вариант вку ...
23.10.2018, 21:46
ihajse
Торт с творожно-сливочным кремом и фруктами
Торт с творожно-сливочным кремом, киви и апельсином получается невер ...
03.04.2016, 15:10
1234tatyana