Скумбрия малосольная за 2 часа
Понравился 0 поварам
Просмотрен 1574 раз

Сегодня хочу предложить рецепт очень вкусной скумбрии. Готова она будет через 1,5 - 2 часа, всё зависит от размера рыбы. За это время рыба хорошо пропитывается солью, так как рассол довольно концентрированный. Размораживать рыбу нужно наполовину. Она очень нежная и при нарезке будет разваливаться. А так, она хорошо держит форму. Хранить такую рыбу нужно в банке без рассола.
Ингредиенты
- Скумбрия 530 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль 2,5 ст. л.
- Перец душистый 8 шт.
- Перец черный 12 шт.
- Кориандр 0,5 ч. л.
- Вода 0,5 л
- Лавровый лист 3 шт.
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 7
У скумбрии отрезаем голову, хвост, плавники. Удаляем внутренности и чёрную плёнку с брюшка.

Шаг 2 из 7
Варим рассол. Доводим воду до кипения. Отправляем в неё 2 вида перца, соль, лавровый лист и кориандр, лучше в зёрнах. Если нет, тогда в порошке, как мы.

Шаг 3 из 7
Лук разрезаем на 4 части и отправляем рвссол. Варим 5 минут и остужаем.

Шаг 4 из 7
Вынимаем из рассола и храним в банке без него в холодильнике..

Шаг 5 из 7
Храним сбрызнув уксусом и маслом.

Шаг 6 из 7
Скумбрия готова!

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Сердечно всех благодарю!
16 сентября 2021 19:57
Ответить
Очень вкусная и полезная рыбка!
16 сентября 2021 19:43
Ответить
Супер вкусная рыбка!!!
16 сентября 2021 19:12
Ответить
Аппетитные кусочки!
16 сентября 2021 18:52
Ответить
Паштет
Вкусный паштет со свинной печени
17.07.2014, 14:48
Tanufka12
Домашние конфеты
Домашние конфеты я буду готовить из печенья, творога и черной смород ...
15.07.2015, 19:08
lorik26
Закуска из печени с макаронами
Удивлять гостей я стараюсь всегда. Готовлю необычные блюда, и гости ...
29.07.2020, 08:38
star999
Печень по-строгановски
Предлагаю приготовить печень по-строгановски, готовится быстро и лег ...
07.03.2013, 11:24
тамара агапитова
Печень в сливочном соусе
Печень тушеная в сливках вместе с корнем петрушки. Для аромата добав ...
18.07.2017, 14:19
mnat
Печеночно-сливочные блинчики
Это самые нежные блинчики из печенки утиной и сливок. Специи и соль ...
31.03.2016, 21:35
HelgaZ
Печеночный салат
Еще один рецептик в копилочку "простые рецепты салатов". Салат займе ...
23.01.2014, 16:15
Тория
Жаренные пирожки на картофельном отваре
Пирожки с картофелем и печенью, приготовленные на картофельном отвар ...
24.01.2014, 09:58
Тория
Печень тушеная с тыквой
Просто, быстро и вкусно. А главное очень полезно=) ...
14.03.2014, 13:36
Oduvanchik
Печеночные оладьи с отрубями
Печеночные оладьи с отрубями получаются, на мой взгляд, более сочные ...
14.04.2020, 21:01
tanana