Сельдь на ржаных тостах (со сметаной)
Понравился 1 повару
Просмотрен 4822 раз
Рецепт Найджела Слейтера я слегка скорректировала под себя. Для меня экстримальным показалось сочетание соленой сельди и сметаны. Напрасно, это очень вкусная и сытная закуска. ОБЯЗАТЕЛЬНА (!!!) подача на ржаных тостах. Это необыкновенное сочетание структур и вкусов.
Если намазка наносится на тост непосредственно перед употреблением, то можно брать горячий поджаренный хлеб. Если готовому блюду предстоит постоять, хоть немного, то тосты нужно остудить.
Каперсы можно добавлять в общую массу или же выкладывать потом сверху.
Если намазка наносится на тост непосредственно перед употреблением, то можно брать горячий поджаренный хлеб. Если готовому блюду предстоит постоять, хоть немного, то тосты нужно остудить.
Каперсы можно добавлять в общую массу или же выкладывать потом сверху.
Ингредиенты
- Сельдь 1 шт
- Огурец свежий 1 шт (средний)
- Лук красный 1 средняя
- Сметана жирная 2-3 ст.л.
- Соль щепотка
- Каперсы по вкусу
- Несколько кусочков ржаного хлеба (некрупные)
- Смесь перцев по вкусу
- Укроп (в идеале свежий) брала щепотку сушеного
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сельдь маринованная
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8
Огурец тонко нарезать кружочками, посолить,перемешать и положить в ситечко над миской или чашкой, чтобы стекал сок. Оставить на 1 час.
Шаг 2 из 8
Сельдь разделать на филе.
Шаг 3 из 8
Нарезать мелкими кубиками.
Шаг 4 из 8
Ломтики ржаного хлеба обжарить на сухой сковородке, подрумянить.
Шаг 5 из 8
К сельди добавить измельченный красный лук и огурцы.
Шаг 6 из 8
Приправить перцем, укропом, заправить сметаной.
Шаг 7 из 8
Перемешать, нанести селедочную массу на тосты.
Готово!
Украсить каперсами по вкусу.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет