Тарталетки с семгой и не только…
Понравился 1 повару
Просмотрен 8719 раз

Предлагаю Вам не сложный рецепт приготовления закусочных тарталеток из готового слоеного теста. Начинки можно придумать самые разнообразные, у меня из слабосоленой семги и печеных перцев. Можно так же приготовить сладкий вариант: взбитые сливки и ягода или фрукты.
Ингредиенты
- Слоеное тесто 500гр
- Семга слабосоленая 150гр
- Перец болгарский ( красный, желтый) 2шт
- Лук крымский 0.5шт
- Оливковое масло 3ст.ложки
- Уксус бальзамический 1ст.ложка
- Уксус винный 1ст.ложка
- Яйцо 1шт
- Чеснок 2 зубка
- Брынза 50гр
- Сахар 2 ч.ложки
- Перец черный по вкусу
- Петрушка, базилик
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Тесто слоеное
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Пласт готового слоенного теста разморозить, порезать на квадраты 7х7см или по своему усмотрению. Кончиком ножа подрезать тесто в квадратах ( не до конца), отступив от края на 1см. Вилкой нанести ребристый рисунок по краю.

Тарталетки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 200 градусов 10-15мин до зарумянивая тарталеток. Затем подрезать ножом верхнюю часть тарталетки и снять крышечку и часть мякоти, что бы получилась чашечка.

Перцы испечь в духовке или на гриле, поместить горячими на 10-15минут в целлофановый пакет, затем снять с перцев кожицу, освободить от семян и порезать кусочками. Охладить.

Лук порезать кусочками, замариновать в смеси винного уксуса и сахара.
Семгу освободить от кожицы и порезать кубиками со стороной 1см. Добавить часть маринованного лука, мелко порезанную петрушку, 2ст. ложки оливкового масла, перемешать.

Приготовить начинку из перца: к порезанному охлажденному перцу добавить измельченный на чеснокодавке чеснок, бальзамический уксус, часть измельченного лука, перец, соль по вкусу, 1ст. ложки оливкового масла, мелко порезанные петрушку и базилик, перемешать.

Перед подачей наполнить тарталетки полученными смесями и украсить: тарталетки семгой – розочками из пластинок семги, зеленью петрушки, тарталетки с перцами – кусочками брынзи и листиками базилика. Приятного аппетита.


Тарталетки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 200 градусов 10-15мин до зарумянивая тарталеток. Затем подрезать ножом верхнюю часть тарталетки и снять крышечку и часть мякоти, что бы получилась чашечка.

Перцы испечь в духовке или на гриле, поместить горячими на 10-15минут в целлофановый пакет, затем снять с перцев кожицу, освободить от семян и порезать кусочками. Охладить.

Лук порезать кусочками, замариновать в смеси винного уксуса и сахара.
Семгу освободить от кожицы и порезать кубиками со стороной 1см. Добавить часть маринованного лука, мелко порезанную петрушку, 2ст. ложки оливкового масла, перемешать.

Приготовить начинку из перца: к порезанному охлажденному перцу добавить измельченный на чеснокодавке чеснок, бальзамический уксус, часть измельченного лука, перец, соль по вкусу, 1ст. ложки оливкового масла, мелко порезанные петрушку и базилик, перемешать.

Перед подачей наполнить тарталетки полученными смесями и украсить: тарталетки семгой – розочками из пластинок семги, зеленью петрушки, тарталетки с перцами – кусочками брынзи и листиками базилика. Приятного аппетита.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Какие вкусные тарталетки! Очень люблю работать со слоёным тестом
особенно с покупным!

30 января 2012 18:34
Ответить
Картофельный салат с форелью
Рецепт этого испанского, картофельного салата готовится с консервир ...
31.05.2020, 11:08
Marina30
Канапе со подкопченной форелью
Быстро, вкусно и аппетитно)
05.01.2015, 09:59
Marina30
Бутерброды с форелью на завтрак
Бутерброд с красной рыбой классический рецепт. Вкусные и красивые бу ...
31.07.2016, 15:05
Marina30
Салат "Импровизация" со слабосоленой форелью, овощами и яйцом
Предлагаю вашему вниманию очередную мою импровизацию на тему "Салаты ...
17.07.2020, 10:02
Marina30
Слоеное канапе с форелью и икрой
Приготовим слоёные канапе. Идеальный вариант канапе для Новогоднего ...
31.12.2016, 22:30
Marina30
Гренки со слабосоленой форелью и яйцом пашот
Вкусный, сытный, красивый и аппетитный завтрак - это хорошее настрое ...
13.05.2020, 10:59
Marina30
Тосты с форелью
Такие тосты на хрустящем французском багете с творожным сыром и фор ...
31.05.2020, 16:07
Marina30
Форель "под шубой" с яблоком
У каждой хозяйки своя селедка под шубой. Этот популярный салат готов ...
28.10.2016, 22:02
Вьюга
Тарталетки с форелью
Лёгкая в приготовлении и очень аппетитная закуска в тарталетках со с ...
31.05.2020, 10:17
Marina30
Закуска из форели с сырными шариками
Закуска из форели с сырными шариками. Шарики готовятся из вареного я ...
16.12.2018, 19:10
lorik26