Скорпена черноморская в томатном соусе

Очистить рыбу, отрезать голову и плавники. Посолить и поперчить.

Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, обмакивать рыбу в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Сложить рыбу в кастрюльку. На масле, где жарилась рыба, поджарить лук, нарезанный полукольцами. Добавить к рыбе.

Добить томатную пасту и воду . Очень аккуратно перемешать. Закрыть крышкой кастрюлю и потушить 15 минут.

Нарезать петрушку, добавить к рыбе.

Приятного аппетита!