Пикантный рисовый салат с мушмулой
- Рис длиннозерный 100 гр.
- Имбирь (корень) 20 гр.
- Вода 200 мл.
- Абрикос 3 шт.
- Изюм 50 гр.
- Лук белый 1 шт.
- Сок лимонный 1 ч. л.
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Орехи 20 гр.
- Смесь специй 0,5 ч. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Рис длиннозерный
- Тип блюда:Ужин
На фото нужные продукты. Смесь специй используйте любую, на ваш вкус, я использовала свежесмолотый сычуаньский перец, очень хорошо сюда подходит кориандр.
Рис нужно отварить в подсоленной воде в соотношении 1:2 до готовности. Охладить.
Изюм залить кипятком и дать постоять минут 10, этот шаг обязателен. а если вдруг изюм подсохший, тогда его проварить 3-4 минуты. Затем воду слить, изюм обсушить.
Сделаем заправку. Лук порубить как можно мельче, или натереть на терке.
Имбирь натереть на терке, добавить к нему лимонный сок.
Добавить масло, перец или специи.
Добавить лук и перемешать. По желанию можно добавить еще немного соли. Дать заправке немного постоять.
Мушмулу (персик, абрикос) нарезать небольшими дольками.
Теперь собираем салат. К охлажденному рису добавляем изюм, большую часть мушмулы, выливаем заправку.
Все аккуратно пеермешиваем.
При подаче украсить оставшимися ломтиками мушмулы и посыпать раздробленными орешками.
получается пикантно, ароматно, сытно. Такой салат вполне может заменить ужин в летний день.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
lorik26
lorik26
Navely
lorik26