Салат из редьки в куриными шкварками. рецепт для тех, кто не привык выбрасывать лишнее. Я вытопила куриный жир для жарки, а шкварки остались. Не спешите из выбрасывать, из них можно приготовить салат по этому рецепту.
Я мелко нарезала жир курицы и томила под крышкой до золотистого цвета шкварок.
Шаг 2 из 7
Жир процедила, а шкварки откинула на бумажную салфетку.
Шаг 3 из 7
А тем временем мариную лук полукольцами. ! ст.лож. масла оливкового, 1 ст.лож. винного уксуса, 0,5 чай.лож. сахара. Высыпать в маринад лук и отжать руками. В этом же маринаде потом готовим салат.
Шаг 4 из 7
Редьку на крупную терку, посолить, перемешать и высыпать на сито, пусть стечет горечь.
Шаг 5 из 7
Соединить маринованный лук с редькой и маринадом.
Шаг 6 из 7
Добавить зелень - петрушку или укроп. Помидор, перемешать. Соль по вкусу. Растительное масло я не добавляла.
Готово!
Выложить салат на блюдо и посыпать куриными шкварками.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
