Салат Оливье
Понравился 1 повару
Просмотрен 17642 раз
Новогодний стол без салата Оливье и сейчас многие себе не представляют. Предлагаю внести новую, свежую струю в приготовление классического рецепта, заменив колбасу отварным свинным языком, так получится намного интереснее.
Ингредиенты
- Картофель 300 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Соль ¾ ч.л.
- Огурцы 300 г
- Морковь 150 г
- Язык свиной 500 г
- Горошек консервированный 300 г
- Майонез 150 г
Приготовление30-60 минут
Сначала нужно сварить картофель в мундире, морковь и яйца. Все остудить и мелко нарезать. Мне кажется, что чем мельче нарезан салат, тем вкуснее он в итоге.
Одновременно нужно отварить языки в подсоленной воде. У меня были свиные, но еще можно использовать говяжьи или телячьи. Когда они будут готовы, их нужно опустить в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очистить.
Очищенные языки мелко режем и добавляем в салат.
Теперь добавляем зеленый горошек (одна средняя банка) и мелко нарезанные огурцы. Здесь использовался свежий очищенный огурец, но с маринованными огурцами получается даже лучше.
Перед подачей салат нужно слегка посолить и заправить майонезом.
Сначала нужно сварить картофель в мундире, морковь и яйца. Все остудить и мелко нарезать. Мне кажется, что чем мельче нарезан салат, тем вкуснее он в итоге.
Одновременно нужно отварить языки в подсоленной воде. У меня были свиные, но еще можно использовать говяжьи или телячьи. Когда они будут готовы, их нужно опустить в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очистить.
Очищенные языки мелко режем и добавляем в салат.
Теперь добавляем зеленый горошек (одна средняя банка) и мелко нарезанные огурцы. Здесь использовался свежий очищенный огурец, но с маринованными огурцами получается даже лучше.
Перед подачей салат нужно слегка посолить и заправить майонезом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
с калбасой на много вкуснее и без моркови а с солёными огурцами
11 января 2012 21:28
Ответить
Без оливье новый год не праздник :) вкусно, с языком не готовила, всё больше в отварной говядиной, спасибо за идею!
25 декабря 2011 09:36
Ответить
Отличный салат. Правда, обычно язык заменяем колбасой)
20 декабря 2011 23:42
Ответить
это все устарело, есть более новое приготовление этого салата
20 декабря 2011 13:11
Ответить
Намного вкусней если Язык свиной заменить на говяжий!!!Проверено!!!
18 декабря 2011 21:01
Ответить
почему
18 декабря 2011 16:53
Ответить
ФУФУ!!!
17 декабря 2011 13:50
Ответить
Картофель фаршированный с сосисками
Представляю Вашему вниманию рецепт вкусного картофеля со сметаной и ...
30.07.2021, 21:19
Rikki
Отварной молодой картофель с сердечками и беконом
Отварной молодой картофель с сердечками и беконом. Хочу поделиться с ...
23.05.2017, 11:29
ihajse
Овощной шашлык с сыром
Овощной шашлык с сыром. Хотите веганский шашлык, готовьте его с сыро ...
05.06.2020, 19:07
lorik26
Суп карри с молодыми овощами и огурцом
Если заранее отварить бульон, тогда этот суп можно приготовить за 30 ...
24.06.2015, 20:28
lorik26
Молодой картофель запеченный с чесноком и тимьяном
Кто же откажется от ароматной запеченной картошечки с румяной хрустя ...
31.05.2016, 23:35
OdryParker
Жареный картофель с кабачком
Жареный картофель с кабачком на сковороде. Начался сезон молодых ово ...
28.05.2020, 16:56
lorik26
Картофельно-грибной пирог
Картофельно-грибной пирог. Всего три ингредиента и вы получите вкусн ...
19.06.2020, 13:19
lorik26
Салат картофельный с ветчиной
Мясные салаты – достаточно многочисленная категория блюд, которая вк ...
20.08.2015, 11:40
Marina30
Котлеты из картофеля с зеленым соусом
Котлеты из картофеля с зеленым соусом очень нежные, благодаря сливоч ...
08.07.2015, 18:38
lorik26
Картофель жареный с кабачков
Известно жареная картошка блюдо тяжёлое, а вот кабачок сделает блюдо ...
23.08.2017, 10:23
тамара агапитова