Салат из капусты, огурца и помидоров

В первую очередь используем карусту, морковь и огурей. Морковь уже не имеет ни сока, ни вкуса, но своюсолнесную окраску салату добавит, поэтому используем её. А вот молодая сочная капуста придаст салату особую свежесть и прелесть.

Морковь натираем на тёрке.

Капусту мелко шинкуем. Не дожидаясь других овощей солим их. Вот тут-то и вспомним, что капуста у нас очень сочная и её нив коем случае, нельзя растирать, мять и сжимать руками. Иначе она выпустит свой сок и пока придут гости капуста будет вялой и будет плавать в луже сока. Капусту отжимают только при засолке на зиму. А сейчас мы аккуратно будем пальчиками поднимать её со дна и перемешивать, пока она не перемешается с морковью и солью, но делать будем очень нежно.

В конце добавим нарезанный огургц и помидоры.

А также добавляем укроп. У нас мороженый.

Салат готов! Приятного аппетита!