Салат из баклажана с помидором

Нарежьте баклажан на кружки толщиной 1 см. и потом кружок разрежьте на 4 части. Забросьте кусочки в кипящую подсоленную воду. Варите пять минут. Перекиньте на дуршлаг и остудите.

Переложите в миску, натрите чеснок на мелкой терке, выдавите сок лимона, заправьте оливковым маслом, добавьте укроп.

Перемешайте. Отправьте в холодильник до подачи на стол.

Перед подачей, добавьте в салат помидоры, поперчите.

Посыпьте орешками.