Салат из яичных блинчиков с маринованным луком

Лук нарезаем полукольцами.

Добавляем к луку сахар, соль, уксус, черный молотый перец, воду и хорошенько перемешиваем. Оставляем мариноваться минимум на 2 часа.

К яйцам добавляем щепотку соли.

Взбиваем миксером или вилкой до однородности.

Готовим тонкие яичные блинчики с двух сторон по 1 минуте.

Нарезаем блинчики соломкой.

Колбасу также нарезаем соломкой.

Соединяем нарезанные яичные блинчики, колбасу, консервированный горошек и маринованный лук (жидкость нужно слить). Добавляем майонез (можно заменить сметаной).

Хорошенько все перемешиваем.

Приятного аппетита!