Теплый овощной салат с зеленью и твердым сыром

Кабачок, баклажан нарезать полукольцами, шампиньоны на половинки, перец очистить и нарезать на дольки.

Обжарить на растительном масле овощи.

Приготовить салатную зелень. У меня салат и руккола, можно другой вариант.

Добавить обжаренные овощи к зелени.

Полить соевым соусом, сбрызнуть бальзамическим уксусом или бальзамиком. Добавить растительное масло, соль и перец. Перемешать.

Выложить салат на тарелку. Посыпать натертой твердой моцареллой. Подавать в теплом виде.