Салат с жареным сыром рукколой и мандарином

Рукколу полить ложкой оливкового масла, посолить, поперчить и перемешать.

Нарезать дольки мандарина и высыпать оливки - можно целые или разрезать.

Нарезать на ломтики сыр, обвалять в муке.

И быстро жарить с двух сторон на оливковом масле. На это уйдет минута.

Разложить сыр и полить маслом со сковороды и сбрызнуть соком лимона.