Овощной салат с хрустящим картофелем
Понравился 4 поварам
Просмотрен 8348 раз

Салат со свежей морковью, сельдереем, обжаренными полосками баклажана. Заправлен майонезом и посыпан хрустящей, картофельной соломкой. Не очень летний, но очень вкусный ..
Ингредиенты
- Морковь 120 гр.
- Сельдерей корневой 120 гр.
- Баклажан 1 шт.
- Сырой картофель (крупный) 2-3 шт.
- Растительное масло (для обжаривания) -
- Майонез 3 ст.л.
- Соль, зелень кинзы По вкусу
- Чеснок 2-3 зубчика
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7
Баклажан нарезать соломкой, посолить и оставить выделиться соку.

Шаг 2 из 7
Затем хорошо отжать и обжарить (даже зажарить) на сковороде на растительном или оливковом масле. Затем выложить на бумажое полотенце и дать стечь маслу.

Шаг 3 из 7
Картофель натереть тонко, промыть в холодной воде.
Воду слить , а картофель просушить бумажным полотенцем.

Шаг 4 из 7
Обжарить небольшими порциями в раскаленном растительном масле.
Выложить на бумажное полотенце.

Шаг 5 из 7
В большом салатнике смешать морковь, сельдерей, выдавленный через пресс чеснок и обжаренные баклажаны с майонезом и зеленью кинзы.Соль по вкусу.

Шаг 6 из 7
Перед подачей на стол готовый салат выложить в салатник и посыпать картофельной соломкой.

Готово!
Приятного аппетита !

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибочки,Аль ! Вкусно !
10 июля 2013 10:50
Ответить
вкуснотень 

9 июля 2013 20:57
Ответить
Вареная аджика с пассированным луком и яблоком
Аджика приготовленная по этому рецепту замечательно храниться. Она н ...
04.10.2016, 00:21
mnat
Салат "Яркий день"
Очень нежный!
04.12.2014, 11:57
Ленок-Кленок
Фаршированный перец
Фаршированный перец фаршем из свинины с помидором. Я обычно готовлю ...
10.07.2016, 17:33
lorik26
Перцы фаршированные постные
Сегодня у меня перцы фаршированные постные с грибами, еще один рецеп ...
29.03.2016, 13:32
Nadin 05
Болгарский перец фаршированный гречкой и фаршем
Сладкие мясистые болгарские перцы прекрасно подходят для фаршировки. ...
15.07.2015, 00:24
OdryParker
Фаршированный перец беконом и маринованными шампиньонами
Фаршированный перец беконом, маринованными шампиньонами, ветчиной и ...
18.07.2016, 18:04
lorik26
Закуска из перца фаршированного помидорами
В этом сезоне я эксперементирую с заготовками.Вот закрыла такую заку ...
11.08.2012, 16:46
lakshmi
Перец по-одесски
Посмотрела по сайтам, нашла много подобных рецептов, то есть этот ре ...
17.10.2015, 11:09
Marina30
Фаршированный перец в мультиварке в томатно-сметанном соусе
Фаршированный перец, приготовленный в мультиварке, получается очень ...
12.09.2017, 01:24
Evangelina
Маринованные свежие перцы
Быстрые маринованные перцы к вашему столу. Хорошая холодная закуска. ...
29.08.2015, 18:15
ihajse