mama Tasi, А я мешала вилкой постоянно и несколько раз растапливала, когда она застывала, карамель не кристализовалась и не мутнела. Я думаю это из-за добавления лимонного сока. И еще я смотрела ролики в инете, как на востоке работают с карамелью, так они ее все время мешают и растапливают. Но там они добавляют патоку, что бы карамель пластичной была. Там такая красота создается из карамели!
Карамель главное не мешать, а лишь встряхивать сковородку (я обычно в ней делаю!) или кастрюльку, т.к. от помешивания она становится мутной и может кристаллизоваться.
Впузик, Спасиби, Дмитрий! naumovec, Благодарю, Татьяна! mama Tasi, Спасибо, Наташа! С карамелью так интересно работать ! Я в первый раз попробовала, очень понравилось, но еще тренироваться надо.
Не соглашусь с предыдущими ораторами :) это не тортик, это ТОРТ! роскошный к тому же, цветок из карамели просто чудо, аналогичным способом делаю петушки на палочке для дочки, ещё тёплой, пластичной карамели придаю разные затейливые формы :)
Ольчик, Спасибо, Ольчик! В принципе ничего сложного в приготовлении нет, я пошагово объяснила, но зато какой эффект, когда разрежешь! Роман, Спасибо, Роман! naumovec, Спасибо, Татьяна! filumena, Спасибо, Лариса!
А я мешала вилкой постоянно и несколько раз растапливала, когда она застывала, карамель не кристализовалась и не мутнела. Я думаю это из-за добавления лимонного сока. И еще я смотрела ролики в инете, как на востоке работают с карамелью, так они ее все время мешают и растапливают. Но там они добавляют патоку, что бы карамель пластичной была. Там такая красота создается из карамели!
Спасибо, Наташа!
Спасиби, Дмитрий!
naumovec,
Благодарю, Татьяна!
mama Tasi,
Спасибо, Наташа! С карамелью так интересно работать ! Я в первый раз попробовала, очень понравилось, но еще тренироваться надо.
Очень приятно познакомится, Татьяна!
Aurelia,
Спасибо, Наталья!
Спасибо!
Ольчик,
Спасибо, Ольчик! Это действительно очень вкусно!
Мне нравится, когда разрез в выпечке красивый получается!
Жени,
Спасибо, Женечка!
Спасибо! У торта интересный вкус получился за счет шампанского.
Отличный торт.
Всем рекомендую!
Спасибо! Мила, ставлю плюсик!
Спасибо, Ольчик! В принципе ничего сложного в приготовлении нет, я пошагово объяснила, но зато какой эффект, когда разрежешь!
Роман,
Спасибо, Роман!
naumovec,
Спасибо, Татьяна!
filumena,
Спасибо, Лариса!
Спасибо!
Юличка,
Спасибо, Юличка! И главное без всяких вредных добавок!
naumovec,
Спасибо, Татьяна!