Вика, спасибо ! Белки при подогреве дают более плотную структуру . Сахар растворяется хорошо и достаточно быстро . Получается такой ленивый заварной крем. Шучу, конечно, но по плотности крем действительно похож. Я раньше тоже обычно охлаждала , а потом увидела по телеку такой секрет )) Для цветов я использовала насадку с разрезами (что-то вроде звездочки) . Выкладывать крем нужно по кругу, начиная от центра .. так получается цветок.
Шикарный тортик! Очень хочу сделать такой же. Возникло пару вопросов. Скажите, Татьяна, для чего белки подогревать, что это дает? Я просто обычно наоборот делаю, их охлаждаю. Поделитесь секретом. И второй вопрос, как вы так красиво сделали цветы на тортике? Можно подробнее, очень хочу научится так украшать торт. Спасибо!
Это верно !
Советую ! Тебе такие салатики тоже нравятся !
Для цветов я использовала насадку с разрезами (что-то вроде звездочки) . Выкладывать крем нужно по кругу, начиная от центра .. так получается цветок.
Вот, вредно все-таки заходить на инет после 24 часов )))
Спасибо,Аль ! Шарики получились очень нежные . А соус это такая вкуснятина !