Салат из стерляди с овощами
Понравился 1 повару
Просмотрен 10500 раз
История
Стерлядь – рыба «царская», блюда из стерляди - непременное меню царских обедов. Эту рыбу называют "красной", наряду с осетром, севрюгой – вовсе не за цвет ее «мяса», а по той же причине, по какой Красная площадь названа «красной». Рыба ценилась и ценится настолько высоко, что при приготовлении стерляди ее использовали практически всю без остатка (исключая внутренности). Иначе чем объяснить, что хорды осетровых пород (у этих рыб отсутствует позвоночник) использовались как начинка для пирогов – пироги и кулебяки с вязигой.
Стерлядь – рыба «царская», блюда из стерляди - непременное меню царских обедов. Эту рыбу называют "красной", наряду с осетром, севрюгой – вовсе не за цвет ее «мяса», а по той же причине, по какой Красная площадь названа «красной». Рыба ценилась и ценится настолько высоко, что при приготовлении стерляди ее использовали практически всю без остатка (исключая внутренности). Иначе чем объяснить, что хорды осетровых пород (у этих рыб отсутствует позвоночник) использовались как начинка для пирогов – пироги и кулебяки с вязигой.
Ингредиенты
- Стерлядь горячего копчения 400 г
- Помидоры черии 10 шт
- Салатные листья 1 пучок
- Сыр Пармезан 30 г
- Лимон 0,5 шт.
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 10
Помоем листья салат и помидоры черри.
Шаг 2 из 10
В салатник рвем руками салатные листья
Шаг 3 из 10
Нарезаем помидорки черри
Шаг 4 из 10
Разбираем на филе стерлядь
Шаг 5 из 10
Нарезаем рыбу на небольшие кусочки
Шаг 6 из 10
Добавляем помидоры и рыбу к салатным листьям
Шаг 7 из 10
Сбрызгиваем все лимоном
Шаг 8 из 10
Посыпаем тертым Пармезаном
Шаг 9 из 10
И нарезаем тонкие пластинки из Пармезана и выкладываем сверху на салат.
Готово!
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
точно))lakshmi,
22 июля 2013 20:20
Ответить
Не пробовала такую рыбку...точно царская!
22 июля 2013 00:44
Ответить
Салат из сельди с болгарским перцем
Салат из маринованной или соленой сельди с консервированной или зара ...
29.03.2018, 13:37
lorik26
Салат "Отпад"
Вкусный салат с достаточным количеством зелени и жирной сельди, сдоб ...
10.07.2012, 23:58
barska
Салат "Снегурочка"
Салат в виде Снегурочки для праздничного новогоднего стола.Состав са ...
17.12.2012, 22:29
lakshmi
Торт "селедка под шубой"
Торт "селедка под шубой". Огромное количество этого известного - сал ...
14.12.2016, 13:08
lorik26
Рыбная закуска
Селедочное масло – это основа рыбных закусок, далее вы по желанию мо ...
31.08.2014, 20:48
Хозяйка
Салат из сельди
Салат из сельди с морковью и репчатым луком. Такую закуску нужно при ...
29.12.2016, 23:03
lorik26
Сельдь закусочная
Подача сельди в таком варианте не оставит равнодушными ваших гостей. ...
26.10.2012, 10:03
тамара агапитова
Зимний салат
Вкусный зимний салатик к ужину.
24.01.2014, 09:21
Тория
Сельдь с овощами и соусом
Сельдь с овощами и соусом. Такая закуска готовится очень быстро и со ...
19.10.2019, 14:14
ihajse
Сельдь с овощами под соусом
Сельдь с овощами под сметанным соусом с корнем хрена. Сельдь и овощи ...
18.08.2015, 11:48
lorik26