Домашний пломбир

Кипятим и полностью остужаем молоко.

Желтки (наисвежайшие) взбиваем с двумя видами сахара до пены.

Добавляем к холодному кипяченному молоку и хорошо перемешиваем.

После этого чуть взбиваем венчиком и ставим на водяную баню.

При постоянном помешивании увариваем массу до вида сгущенного молока. Ставим остывать.

Тем временем взбиваем холодные сливки до тех пор, пока при перевороте емкости они перестанут вытекать и даже двигаться.

Соединяем две получившиеся массы при помощи осторожных движений ложкой.

Перекладываем в емкость для замерзания и ставим в морозилку. Вообще, советуют в процессе замораживания несколько раз перемешать мороженое, но я делала ночью, поэтому вставать мне не очень хотелось. Страшного ничего не произошло – домашний пломбир удался на славу. Буду и дальше экспериментировать с этим лакомством, так что ждите новых рецептов.