Пирожки с яблоками и изюмом

Муку перемешать с сахаром и солью. Добавить кусочки холодного сливочного масла и порубить ножом в крошку. Добавить желтки и воду.

Вымесить мягкое тесто. Дать немного отдохнуть.

На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки (без кожуры и нарезанные на дольки), посыпать сахаром, добавить изюм, сок и цедру лайма. Накрыть крышкой и оставить потушиться 5 мин. Дать остыть.

Тесто раскатать в пласт 0,5 см. Нарезать на квадраты 15х15 см. Края смазать белком или водой.
На одну сторону уложить остывшую начинку. Накрыть второй частью, скрепить края. На поверхности сделать небольшие надрезы.

Уложить пирожки на противень и смазать желтком, разведенным немного водой.

Выпекать при 190 гр. до готовности ( примерно 25 мин.)

Вкусного чаепития !