Добавить или исключить ингредиенты

«Наполеон» закусочный

14-02-2012, 21:45 Понравился 2 поварам Просмотрен 11143 раз

Zoya7(4.58)

2082 рецепта

14-02-2012, 21:45

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Этот рецепт довольно трудоемкий и займет немало вашего времени, но он этого стоит. Сложного ничего нет. Зато очень очень вкусно!!!
Рецепт приготовление теста взят на сайте Кулинар.Ру. Автор Natapit. Огромная ей благодарность за чудесное тесто. Начинка - моя.

Ингредиенты

Масло сливочное 150 г.
Мука 2 стак.
Яйцо 1 шт.
Вода холодная 4 ст.л.
Шампиньоны 300 г.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Яйцо куриное вареное 1 шт.
Чеснок 1-2 зуб.
Зелень
Соль и перец
Курица отварная 200 г.
Сыр плавленый (мягкий из баночки) 100 г.
Соль и перец по вкусу
Помидор 1 шт.
Майонез 4-5 ст.л.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Ужин

Приготовлениеболее 1 часа

Тесто №1. Смешать стакан муки и масло, воду и сформировав смесь в брикет поместить в холодильник на 40 минут.
Тесто №2. Из стакана муки, воды, яйца и соли замесить мягкое тесто и оставить на столе на 40 минут.
Раскатать тесто №2 и поместив в него тесто №1 хорошо зафиксировать края и раскатать в тесто толщиной 1 см.(если прорвётся присыпать это место мукой!

Сложить в четверо, поместить на 35 мин. в холодильник.

Раскатать тесто в прямоугольник и сложить в четверо, поместить на 10 минут в холодильник.

Повторить туже самую манипуляцию и опять отправить в холодильник на 10 мин.

Разрезать сложенное тесто на 6 равных частей.

Раскатать каждую очень тонко в прямоугольник или круг и наколоть вилкой по всей поверхности и выпекать а прогретой до 180"С духовке 12-15 мин. до золотистого цвета.

Приготовление начинки №1 Шампиньоны тушим с луком и морковью. Перемалываем погружным блендером в пасту, добавив предварительно чеснок, вареное яйцо и зелень. Солим и перчим по вкусу.

Приготовление начинки №2. Отварную курицу измельчаем блендером и добавляем сыр. Солим, перчим.

Сборка.

Первый корж. Смазываем ложкой майонеза и выкладываем грибную пасту.
Второй корж. Майонез и куриная паста.
Третий корж Майонез, грибная паста и свежий помидор.

"Наполеон" закусочный

Четвертый корж. Майонез и куриная паста.
Пятый корж измельчаем в крошку и посыпаем торт.

"Наполеон" закусочный

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 3

Sharra

ВАУ! Теперь я знаю чем побаловать мужа на его ДР. Будет маленький сюрприз, сладкое он не любит, а от такого тортика не откажется. Даже жаль, что я на постоянной диете... слюньки потекли winked