Лимонные кексы с варёной сгущенкой, или история о том, как я пыталась испечь вафли.

С лимона снять цедру и выдавить сок.
Размягченное масло взбить с сахаром и яйцами, влить воду, лимонный сок и добавить цедру.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масляно-яичную смесь. Оставить на 30минут.


Это рецепт для приготовления вафель, но как вы можете судить по фото вафель у меня не получилось… вернее я постаралась всё же их скрутить, но они такие ломкие, что я не стала мучить себя..


Попыталась приспособить тесто для другого: испекла на пробу несколько оладий (на минимальном огне!)


А остальное тесто разлила по формочкам, наполнила тестом половину формочки, положила по чайной ложке варёной сгущенки и снова тесто.


Прекрасно выпекаются, как в смазанных растительным маслом формах, так и в застеленных пекарской бумагой.


Выпекаем при 180град минут 35, до красивой золотистой корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!