Горячее тесто

Масло смешаем с водой и вскипятим. Закипело, сняли с огня и тут же завариваем муку, которую мы предварительно выложили горкой в глубокую посуду. Хорошо перемешали. Накрыли салфеткой, пусть остынет.



Тесто я разделила на 20 частей (т.е., сначала на 4 части и затем, каждую еще на 5. Ну, если Вы хотите, чтобы пирожки были большего или меньшего размера, рассчитывайте сами. Каждую часть я раскатываю очень тонко, как бумагу. Не бойтесь этого момента - тесто настолько эластичное, буквально, несколько раз покатали скалкой и готово. Растопили сливочное масло и смажьте раскатанный пласт теста.


Затем заверните два края во внутрь блина как на фото.



Выкладываем фарш (на край). У меня вареное мясо с яйцами и зеленью.




Закручиваем и выкладываем на противень. Никакие края защипывать не надо, просто швом кладем вниз. Я посыпала кунжутом.



Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.