Капуста с тефтелями по-северословацки
Спасибо a-lesa
- Капуста белокочанная 800 г
- Фарш (свиной или смешанный) 400 г
- Лук репчатый 2 шт
- Рис круглый 100 г
- Яйцо 1 шт
- Соль, перец
- Майоран сушеный
- Чеснок (соус) 1-2 зуб.
- Сметана (соус) 150 г
- Бульон (или вода) 1- 1,5 стак.
- Томатная паста 3 ст.л.
- Сахар 1-2 ч.л.
- Растительное масло (смалец) 2 + 3 ст.л
- Вам понадобится:
- География блюда:Словацкая
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Мелко нарезать 1 луковицу, обжарить её до мягкости на раст.масле или смальце, добавить рис, обжаривать, помешивая, до прозрачности риса. В конце добавить бульон или воду,тушить до готовности риса под крышкой
Нашинковать тонко капусту и 2ю луковицу- полукольцами
Заливка: томатную пасту смешать с сахаром, солью и майораном, добавить 100 мл воды
В глубоком сотейнике обжарить в 3 ст.л. масла лук с капустой, затем добавить томатную заливку, накрыть крышкой, оставить тушиться на небольшом огне
Тефтели: соединить фарш, остывший рис с луком, добавить яйцо, майоран, соль, перец. Сформировать тефтели влажными руками
Выложить их на капусту. В конце запекания тефтели можно поливать томатным соусом или смазать томат.пастой, для румяности и пикантности.
Тушить до готовности на плите под крышкой или запекать в духовке (посуда должна быть металлическая, антипригарная, чугунная, без пластмассовых частей!) В духовке запекается дольше, но получается вкуснее. Время запекания в духовке - 40-50 мин. Можно подливать бульон.
Подают со сметанно-чесночным соусом.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно