Сбитень — старинный славянский напиток. Впервые упоминается в истории 1128 году. Название напитка происходит от глагола" сбивать". И готовится в двух разных емкостях. В одной настаивался мёд, а в другой травы, и перед употреблением содержимое емкостей смешивается — «сбивалось». Существует и другое мнение: так как глагол "сбивать" означает "соединять, уплотнять", то "сбитень", это концентрированный напиток, состоящий из нескольких ингредиентов.
