Медовик с изюмом и грецкими орехами
- Мед натуральный 1 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 80 г.
- Сода 1 ч. л.
- Сливочное масло 40 г.
- Сахар ванильный 1 ч. л.
- Мука пшеничная 150-180 г.
- Изюм кишмиш 70 г.
- Орехи грецкие 50 г.
- Сливки 33% 350 мл.
- Сахарная пудра 2 ст. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мед натуральный
- Тип блюда:Полдник
Ложим в большую миску сахар, мед, яйцо, сливочное масло, ванильный сахар.
Содержимое в миске хорошо перемешать.
Ставим миску на водяную баню, тобто на кастрюлю с кипящей водой. Держим миску на бане 5 минут, постоянно помешивая ложкой.
Добавить в миску соду и быстро перемешать до однородной консистенции, тесто должно увеличиться в двое. Снять миску с бани.
Добавить в миску просеянную муку и хорошо перемешать ложкой. Далее замесить тесто на столе припыленом мукой.
Скатать колбаску и поделить на пять равных частей.
Залить изюм кипятком на 10-15 минут. Затем слить воду.
Каждый кусочек раскатать на пергаментной бумаге припыленом мукой нужного вам размера. Раскатанный пласт поколоть вилкой. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать 3-5 минут, все будет зависеть от толщины коржа. Готовый корж карамельного цвета.
На готовый корж ложим крышку и обрезаем как только достали с духовке, потом корж будет невозможно резать так как он будет крошиться.
Измельчить орехи.
Измельчить изюм.
Обрезки размять скалкой в крошку, будем использовать для украшения торта.
В охлажденые сливки ложим сахарную пудру и начинаем взбивать миксером, сначала на небольших оборотах, затем на максимальных до пышной и плотной консистенции.
Отложить в тарелку 3 столовые ложки сливок на бока и верх торта.
В остальные сливки добавить орехи и изюм. Перемешать.
Собираем торт, смазывая все коржи.
Сливками которые мы оставили, смазать ими бока и верх торта.
Украсить бока и верх торта крошкой. Поставить в холодильник на один час.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно