Полосатый рулет
Понравился 9 поварам
Просмотрен 22112 раз
Обычный рулет из бисквита, но оформление мне понравилось. А еще обратите внимание на крем, он интересный.
Ингредиенты
- Яйцо 3 шт.
- Сахарная пудра 4 ст.л.
- Мука 0,5 стак. плюс 1 ст.л. в крем
- Какао порошок 1 ст.л.
- Масло сливочное 100 г.
- Молоко 300 мл.
- Сода (погасить) 0,25 ч.л.
- Сахар 0,5 стак.
- Желток яичный (крем) 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Завтрак
Приготовление30-60 минут
Делаем тесто. Отделяем белки от желтков и взбиваем в крутую пену. Постепенно вводим 0,5 ст. сахара. Затем в белки с сахаром кладем желтки, соду погашенную уксусом (или лимонным соком) и 0,5 стакана просеянной муки.
Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см. Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые. Затем, в тесто добавляем ст.л. какао и наносим коричневые полосы.
Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.
По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.
Крем. Молоко ставим на огонь в кастрюле с антипригарным покрытием.
Желтки растираем с мукой и добавляем немного молока, чтобы масса выливалась. Сахар НЕ КЛАДЕМ. Когда молоко почти закипит, вводим вышеуказанную смесь. Варим до загустения. Охлаждаем.
100 г мягкого масла взбиваем блендером с 0,5 ст. сахарной пудры. Остывший заварной крем вводим по одной ложке в масло и взбиваем.
Разворачиваем рулет и начиняем кремом. И... снова сворачиваем. Отправляем на пару часов в холод.
Разрезаем и любуемся.
Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см. Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые. Затем, в тесто добавляем ст.л. какао и наносим коричневые полосы.
Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.
По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.
Крем. Молоко ставим на огонь в кастрюле с антипригарным покрытием.
Желтки растираем с мукой и добавляем немного молока, чтобы масса выливалась. Сахар НЕ КЛАДЕМ. Когда молоко почти закипит, вводим вышеуказанную смесь. Варим до загустения. Охлаждаем.
100 г мягкого масла взбиваем блендером с 0,5 ст. сахарной пудры. Остывший заварной крем вводим по одной ложке в масло и взбиваем.
Разворачиваем рулет и начиняем кремом. И... снова сворачиваем. Отправляем на пару часов в холод.
Разрезаем и любуемся.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
класс...просто чудо.
6 марта 2015 15:13
Ответить
Отличная идея, Зоенька!!! Обязательно сделаю по вашему рецепту!
23 октября 2013 12:24
Ответить
Крок-мадам по-русски
Предлагаю легкое и вкусное блюдо для завтрака или ужина. Процесс гот ...
31.05.2018, 20:03
Тория
Яичница с охотничьими колбасками
Предлагаю вашему вниманию рецепт сытного и аппетитного завтрака. Все ...
09.10.2021, 10:52
Marina30
Клафути с брусникой
Нежный французский десерт из блинного теста. Попробуйте ;) ...
27.05.2015, 10:39
ОльгаЧ
Лавандовые вафли
Воздушные и нежные вафли с ароматом лаванды.. ...
18.04.2015, 22:59
Татьяна Маражо
Омлет с овощами и лавашем
Омлет с овощами - помидор и зеленый лук и армянским лавашем. Если у ...
16.11.2017, 00:00
lorik26
Яичные рулетики
Хотите удивить своих близких? Тогда приготовьте яичные рулетики. Го ...
25.07.2019, 22:11
тамара агапитова
Яичница с сосисками на завтрак в хлебе
Предлагаю вашему вниманию быстрый в приготовлении и сытный завтрак. ...
05.12.2021, 11:24
Marina30
Яйцо пашот на тостах с беконом
Яйцо пашот на тостах с беконом. Хочу предложить Вам приготовить полн ...
29.11.2017, 14:55
ihajse
Шоколадные вафли с фруктами
Шоколадные вафли со взбитыми сливками и фруктами. ...
12.04.2014, 19:10
Татьяна Маражо
Омлет пуляр
Омлет-пуляр отличается тем, что во время его приготовления яйца разд ...
22.01.2022, 23:39
Yulia.