Курица каччиаторе
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6564 раз
Курица по-охотничьи готовитсяв красном соусе и с разным составом овощей, грибов. Состав блюда зависел от сезона и того, что оходник нашел ещё в лесу, кроме подстреленной дичи или убитого зайца.
Спасибо за рецепт Наташе/ natapit.
Спасибо за рецепт Наташе/ natapit.
Ингредиенты
- Курица или куриные окорока 1200 гр
- Вино красное сухое 200 мл
- Грибы (сушеные) 15 г
- Чеснок 2 зуб.
- Бульон овощной 200 мл
- Масло оливковое 50 мл
- Помидоры в собственном соку 450 гр
- Перец болгарский 300 гр
- Лук сладкий: красный, белый 1 шт
- Орегано 0,5 ч.л.
- Базилик 1,5 ч.л.
- Соль (гималайская) мельничка
- Сахар
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окорочок куриный
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 8
Замочить заранее грибы.
Шаг 2 из 8
Курицу разрубить на части, посолить, поперчить и обжарить на горячем масле, выложить в кастрюлю/чугунок, накрыть фольгой.
Шаг 3 из 8
Обжарить на масле лук и чеснок.Добавить перец, нарезанный полосками и красное вино, тушить 4-5 мин.
Шаг 4 из 8
Добавить бульон, дать прокипеть 5 мин.
Шаг 5 из 8
Добавить томаты, посолить, отрегулировать кислоту сахаром, дать закипеть
Шаг 6 из 8
Добавить куски курицы, порезанные грибы и грибную воду. Тушить на среднем огне 35-40 мин.
Шаг 7 из 8
Вынуть курицу, накрыть фольгой, уварить соус, добавив травы, если нужно - соль, перец
Готово!
Полдавать курицу, полив соусом, дать немного настояться.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Красиво и вкусно!
31 октября 2014 12:01
Ответить
Суп на бульоне с курицей и брокколи
Суп на бульоне с курицей и брокколи . Первые блюда очень популярны в ...
15.03.2018, 12:56
ihajse
Капуста тушеная с мясом
Мясо можно взять любое. Мой выбор курица. ...
31.05.2014, 09:39
nnoir
Томатный куриный суп
Вкусный куриный суп с томатами и зеленым горошком. ...
23.11.2012, 14:21
ОльгаЧ
Тушеная курица с баклажанами и брокколи
Вкусное, очень полезное блюдо предлагаю вашему вниманию ...
25.09.2012, 15:38
Marina30
Куриные бедра с картофелем в рукаве
Блюда, приготовленные в рукаве всегда получаются очень вкусные и аро ...
19.07.2017, 01:36
Evangelina
Куриные бедра в соево-медовом соусе
Если вам нужно быстро приготовить второе на обед, то подойдет рецепт ...
25.10.2021, 19:12
Zoya7
Курица в лимонном маринаде с карри
Очень вкусная и ароматная, нежная и сочная курочка в пряном лимонном ...
11.06.2020, 09:09
ОльгаЧ
Салат с отварным куриным мясом, баклажанами, грибами и яйцом
Салат с отварным куриным мясом, баклажанами, грибами и яйцом. Если В ...
07.11.2017, 23:28
ihajse
Крылышки запечённые с луком
Много лука, томатный соус, мягкое нежное мясо. Вкусно. ...
21.06.2014, 20:16
tanana
Курица в томатно-перечном соусе
Тушенные куриные бедра в томатно-перечном соусе с фенхелем и зирой. ...
12.02.2016, 18:45
lorik26