Домашний творог из прокисшего молока
![фото рецепта: Домашний творог из прокисшего молока](/uploads/picture/800/0/2014-11/1417286871_img_2417.jpg)
- Покисшее молоко 2литра
Взять 2литра свежего молока и поставить скисать при комнатной температуре. Молоко должно скисать не в холодильнике, когда молоко скисает в холодильнике вместо того чтоб превратиться в простоквашу оно приобретает неприятный запах и портится.
Процесс скисания зависит от температуры в комнате (летом молоко может скиснуть за день, зимой процесс может занять 2 дня).
![Фото приготовление рецепта: Домашний творог из прокисшего молока шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-11/1417286795_img_2250.jpg)
Когда Ваше молоко превратилось в простоквашу можно начинать делать творог, или хотя бы поставить скисшее молоко в холодильник (иначе молоко сильно перекиснет). Выливаем скисшее молоко в кастрюлю и ставим на слабый огонь.
![Фото приготовление рецепта: Домашний творог из прокисшего молока шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-11/1417286810_img_2409.jpg)
Часто нужно помешивать так как низ будет горячим а верх холодным(должна быть одинакова температура). Как только простокваша стала теплой 35*-40* огонь можно выключать. Молоко свернётся, разделяясь на хлопья творога и сыворотку. Не давайте свернувшемуся молоку закипеть – перекипевший творог получается грубым и сухим. Как только увидите, что отделилась прозрачная, зеленоватая сыворотка, нужно снять с огня.
![Фото приготовление рецепта: Домашний творог из прокисшего молока шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-11/1417286871_img_2410.jpg)
Поставьте в кастрюлю выстеленный марлей дуршлаг, вылейте аккуратно в него содержимое с кастрюли.Теперь дуршлаг нужно поставить так, чтобы вся лишняя жидкость стекла и творог остался сухим. Из двух литров молока получится от 300 до 400 г творога.
![Фото приготовление рецепта: Домашний творог из прокисшего молока шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-11/1417286872_img_2418.jpg)
Готовый творог можно употреблять по назначению.
![Фото приготовление рецепта: Домашний творог из прокисшего молока шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-11/1417286871_img_2417.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно