Штрудель с вишней

Вишню размораживаем. Сливаем воду с соком в отдельную миску. Вишню слегка отживаем, чтобы она была суше, а сока было больше.

Лист лаваша смазываем сметаной и посыпаем сахаром.

Второй лаваш делим пополам. Половину кладем вторым слоем, смазываем сметаной, посыпаем сахаром.

Раскладываем вишню на всю плоскость второго листа лаваша. Посыпаем сахаром и равномерно (лучше через сито) крахмалом.

Сворачиваем лаваш в тугой рулет.

Смазываем растительным маслом и присыпаем сахаром. Запекаем 15-20 мин при 180 градусах до хрустящего верха.

Сок вишни, что остался, нагреваем. Если его мало для соуса - добавьте воды. Разведите крахмал отлив немного сока 1 к 1. Сок нагрейте, растворите сахар, введите крахмал. Постоянно мешайте не давая соусу закипеть. Когда соус станет густоватым, выключите газ. Охладите при комнатной температуре.

Подавайте теплый штрудель с соусом к десерту.