Шоколадный «Наполеон»
Понравился 2 поварам
Просмотрен 7985 раз
Классический "Наполеон" известен всем. А вот это вариант шоколадного со вкусом шоколадного пудинга.
Ингредиенты
- Масло шоколадное 200 г.
- Сметана 150 г.
- Мука 3-3,5 стак. в тесто 3 ст.л. в крем
- Какао порошок 2 ст.л.
- Уксус 9% 2 ч.л.
- Молоко 500 мл
- Сахар 0,5 стак.
- Желток яичный сырой 3 шт.
- Шоколад черный 100 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Масло шоколадное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Смешать муку и какао.
Нарезать кусочками холодное сливочное масло и положить в муку с какао. Шоколадное масло можно приготовить самим, добавив в обычное какао.
Растирать руками до образования крошки.
Добавить сметану и уксус. Замесить тесто и сформировать шарики. Поставить на 40 минут в холод.
По одному шарику доставать из холодильника и испечь коржи.
Варим крем. Для этого молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем немного молока. Когда молоко почти закипит, вливаем эту смесь и варим помешивая до загустения. В горячий крем кладем шоколад.
Остывшим кремом смазываем коржи.
В разрезе.
Нарезать кусочками холодное сливочное масло и положить в муку с какао. Шоколадное масло можно приготовить самим, добавив в обычное какао.
Растирать руками до образования крошки.
Добавить сметану и уксус. Замесить тесто и сформировать шарики. Поставить на 40 минут в холод.
По одному шарику доставать из холодильника и испечь коржи.
Варим крем. Для этого молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем немного молока. Когда молоко почти закипит, вливаем эту смесь и варим помешивая до загустения. В горячий крем кладем шоколад.
Остывшим кремом смазываем коржи.
В разрезе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Спасибо! Обязательно попробую!
22 апреля 2012 15:59
Ответить
манюша, Спасибо! Он не мокрый и не сухой. Нечто среднее. Но, скорее мокрый.
21 апреля 2012 21:57
Ответить
Зоя, торт получается мокрым? Не сомневаюсь, вкусно!
21 апреля 2012 20:43
Ответить
Мне самой понравился. Пекла сегодня впервые.
20 апреля 2012 23:18
Ответить
Интересный варпиант!
20 апреля 2012 23:15
Ответить
Печенье *банбери*
Вкусное хрустящее печенье, очень ароматное. ...
30.06.2013, 21:12
тори
Рождественский пирог с сухофруктами и камамбером.
Невероятно вкусный и эффектный пирог, огромное спасибо за рецепт Ири ...
21.02.2012, 14:08
mama Tasi
Открытый пирог с морковью и изюмом
Открытый слоеный пирог с творожно-морковной начинкой и изюмом . Кок ...
26.05.2013, 00:49
Татьяна Маражо
Слоеные улитки с джемом и изюмом.
Вкусные слоечки к кофе или чаю.
31.01.2013, 20:58
Marina30
Пирожки со свининой и курицей
Слоеное тесто – прекрасная основа для домашней выпечки – печенья, пи ...
13.06.2019, 11:20
тамара агапитова
Сырный пирог с яблоками и тмином
Очень вкусный пирог на скорую руку.Выручит всегда если гости на поро ...
27.12.2012, 20:58
lakshmi
Наполеон из готового теста со сгущёнкой и яблоками
Не всегда есть время испечь Наполеон, так как очень много времени тр ...
13.12.2019, 21:57
тамара агапитова
Слойки с манго
Хрустящие слойки с кремом из рикотты и сладкими кусочками манго.. оч ...
22.01.2015, 17:47
Татьяна Маражо
Пирог с луком
Этот рецепт - наивкуснейший вариант пирога "на скорую руку", который ...
17.10.2013, 15:58
Klimka
Пицца из слоеного теста с лососем
Хочу предложить вам вариант приготовления очень вкусной пиццы с отва ...
13.01.2017, 00:10
ihajse