Пряничное тесто
- Мед 2 ст.
- Сахар 1 ст.
- Мука ржаная 700 г
- Водка 1 стопка
- Масло сливочное 200 г
- Яйцо 3 шт.
- Сода 3 ч.л.
- Молоко 300 мл
- Орехи 100 г
- Имбирь натертый свежий 1-1,5 ст.л.
- Корица 0,5 палочки
- Апельсиновые корочки сушенные горсть
- Кардамон по вкусу
- Перец душистый горошком 6-7 шт.
- Гвоздика 3-4 шт.
- Мука пшеничная 1-1,5 ст.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мед натуральный
- Тип блюда:Обед
Мед и сахар смешать, поставить на огонь и проварить пока сахар не расстворится.
Тем временем в большую миску всыпать ржаную муку. В кофемолке измельчить орехи, корицу, апельсиновые корочки, кардомон, гвоздику и перец душистый. Натереть имбирь на мелкую терку. Все пряности переложить к ржаной муке.
В миску с ржаной мукой и пряностями влить горячий мед и тщательно все перемешать. Тесто остудить до комнатной температуры.
Влить к тесту теплое молоко и добаить соду, перемешать.
Влить в тесто водку, добавить размягченное масло и яйца, перемешать и всыпать пшеничную муку, еще раз хорошо перемешать. Тесто остудить в золодильнике.
Затем тесто выложить на присыпанную доску и раскатать, из теста можно сделать небольше пряники разного размера. Выпекать пряники нужно при невысокой температуре 165-170 градусов 30-35 минут, если это детали пряничного домика - тогда нужно выпекать до румяного цвета, где-то 10-15 минут.
Можно испечь большой пряник в мультиварке, режим выпечка 1 час с однй стороны и 35 минут с другой.
А еще можно сделать пряничный домик.
Пряники из такого теста можно хранить в течение 3-4 недель.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно