Спагетти болоньезе
![фото рецепта: Спагетти болоньезе](/uploads/picture/800/0/2015-01/1421962719_12.jpg)
- Говядина 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Красное сухое вино 100 мл.
- Томатное пюре 300 мл.
- Базилик пучок
- Чеснок 2 зубка
- Душица 3 веточки
- Спагетти 200 г
- Тертый пармезан 1 ч. ложка
- Масло оливковое 4 ст. ложки
- Соль 2 щепотки
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Говядину пропускаем через мясорубку. Можно использовать телятину.
![Фото приготовление рецепта: Спагетти болоньезе шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421962682_1.jpg)
Репчатый лук чистим, режем на дольки и пропускаем через мясорубку. На сковородку наливаем оливковое масло и выкладываем лук с мясом.
![Фото приготовление рецепта: Спагетти болоньезе шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421962747_2.jpg)
Небольшую морковь, пропущенную через мясорубку, добавляем в сковородку к мясу с луком. Солим и обжариваем минут 10.
![Фото приготовление рецепта: Спагетти болоньезе шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421962756_3.jpg)
Добавляем красное сухое вино и готовим еще 15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Спагетти болоньезе шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421962719_4.jpg)
Томатное пюре выкладываем в сковородку и все перемешиваем. У меня томатное пюре уже с острым перцем, если используете для пюре сырые или маринованные помидоры, добавьте небольшой кусочек перца чили.
![Фото приготовление рецепта: Спагетти болоньезе шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421962701_5.jpg)
Мелко режем чеснок и базилик и высыпаем в сковородку.
![Фото приготовление рецепта: Спагетти болоньезе шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421962764_6.jpg)
С веточки душицы обрываем листья и добавляем в соус. Готовим на слабом огне еще 15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Спагетти болоньезе шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421962749_7.jpg)
Выбираем спагетти твердых сортов пшеницы.
![Фото приготовление рецепта: Спагетти болоньезе шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421962730_8.jpg)
Спагетти отвариваем и выкладываем на порционные тарелки.
![Фото приготовление рецепта: Спагетти болоньезе шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421962672_9.jpg)
Сверху поливаем соусом болоньезе.
![Фото приготовление рецепта: Спагетти болоньезе шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421962725_10.jpg)
В завершение посыпаем тертым пармезаном. Подавать лучше с красным сухим вином. Приятного аппетита.
![Фото приготовление рецепта: Спагетти болоньезе шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1421962672_11.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо, тарелки, кстати, наши мастера делают, на праздниках в Пирогово можно найти.
И нам нравится.