Каша из пшена с куриными желудками и грибами

Куриные желудки моем, удаляем жир и разрезаем на две половинки. Кладем в кастрюлю. Тушим их до мягкости. На это понадобится 50-60 минут.

Когда жидкость из кастрюли испарится, добавляем немного воды и продолжаем готовить желудки пока не станут мягкими.

Лук нарезаем полукольцами, а морковь произвольно. Кладем к желудкам, наливаем рафинированное подсолнечное масло.

Накрываем крышкой и тушим 10-12 минут, периодически перемешивая. Солим и перчим по вкусу.

Шампиньоны нарезаем пластинками и кладем в кастрюлю к желудкам с морковью и луком.

Пшено тщательно моем. Кладем к остальным ингредиентам.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим варить. Еще немного солим.

Варим до готовности пшена 20-25 минут.

Ароматная, вкусная и полезная каша из пшена с куриными желудками и грибами готова. Подаем на ужин или на обед.