Рассольник с копчёной колбасой и оливками

Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками. Разогреваем бульон и отправляем в него вариться картофель.

Морковь чистим, нарезаем мелкой соломкой.

Лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, на котором пассеруем лук и морковь.

Огурцы нарезаем мелкими брусочками и отправляем пассероваться к луку с морковью. Пассеруем вместе, а когда картофель полностью сварится отправляем пассеровку в суп.

Маслины нарезаем колечками и отправляем в суп.

Колбасу нарезаем кружочками и также отправляем в суп. Добавляем зелень.

Варим всё вместе минут 5, выключаем.

Подаём суп со сметаной.