Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой

В сковороде на маленьком количестве жира поджарить фарш до румяности. (Можно добавить грибы - по желанию!)



Добавить лук или лук-порей.



Приправить солью, перцем и сладкой паприкой.



Ржаной хлеб нарезать кусочками. Разогреть на сковороде масло, добавить кусочки чеснока. Обжарить хлеб с обеих сторон. Вынуть на кухонное полотенце и дать стечь жиру.
Повторить несколько раз.



Сметанная заливка: смешать густую сметану (крем-фреш) с яйцом



Добавить 1/2 тёртого сыра.



Форму для запекания смазать жиром. Выложить дно формы зажаренным ароматным хлебом, добавить немного свежей рубленой петрушки (если есть).



Сверху - румяный фарш. Полить частью заливки.



Чередуем снова: хлеб + петрушка.



Снова заливка. Посыпать оставшимся сыром.



Запечь в разогретой до 180*С духовке 15-20 мин. до румяности сыра.



Приятного аппетита!