«Начинка» из куриных потрошков

Помыть желудочки,сердца,печень, почистить желудочки и все мелко нарезать,

сложить в миску и добавить яйца, хорошенько перемешать. Эту смесь подсаливаем по вкусу и постепенно добавляем муку, перемешиваем, смесь не должна быть очень крутой. Этой смесью можно начинить курицу, зашить и отварить.

А если Вы хотите сделать это без курицы, тогда нужно делать так : На большую марлевую салфетку выложить нашу смесь,

завязать концы и отварить в подсоленной воде в течении часа - полтора.

Вынуть из воды, положить на разделочную доску, убрать салфетку и положить сверху гнет, оставить так до полного остывания.

Хранить в холодильнике.