Американский сырный пирог

Соединяем и перемешиваем муку с солью.

К муке добавляем размягчённое, доведённое до комнатной температуры масло и холодную воду. Вымешиваем тесто.

В форму (у меня она имеет диаметр в 18-20 см) выкладываем тесто и распределяем его так, чтобы он формировало дно и борты пирога высотой в 3-4 см. Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.

Тем временем соединяем молоко, сливки и яйца. Взбиваем их венчиком.

Измельчаем сыр на тёрке.

Когда тесто пропечётся в духовке 15 минут, извлекаем форму. Выкладываем на тесто сыр и посыпаем красным молотым перцем. По желанию можно добавить любимые приправы.

Заливаем тонкой струйкой молочно-яичную смесь поверх сыра.

Отправляем пирог в духовку запекаться при той же температуре в течение 25 минут. Приятного аппетита!