Шницель из перца, с фетой «Чушка бюрек»

Перец вымыть и запечь до коричневой корочки. Поместить в миску и накрыть плёнкой, завязать резинкой, чтобы перец хорошо пропарился. Очистить перец от шкурочки.

Фету (или брынзу) перемешать с 1 яйцом и нарезанными оливками.

Приготовить две тарелки для панировки: с панировочными сухарями/мукой и взбитым яйцом.

Выложить начинку внутрь перца,
Готовим две тарелки для панировки: с панировочными сухарями/мукой и взбитым яйцом.

Накрыть второй половинкой.

Разогреть на сковороде масло.
Обвалять перец в муке (или сухарях) и затем в яйце. И выложить на сковородку.

Жарить с двух сторон до румяной корочки.

Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита!