Персиковая шарлотка

Сахар добавить к яйцам.

Миксером взбить яйца с сахаром до тех пор, пока смесь не увеличится в объеме и не побелеет.

Всыпать частями муку, продолжая взбивать. Тесто должно получиться как не густая сметана.

Персики очистить от кожуры. Удалить косточки и порезать мякоть дольками. Форму для выпекания застелить пергаментом и хорошенько смазать сливочным маслом. Дольки персиков выложить по кругу в один слой.

Сверху персиков вылить подготовленное тесто. В духовке, разогретой до 180 градусов выпекать шарлотку около 40 минут. Пирог остудить, порезать и подать к столу.

Приятного аппетита!