Хефтябечяр - салат из овощей
- Капуста белокочанная 500 гр.
- Баклажан 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Чеснок 1 головка
- Кабачок 1 шт.
- Огурец 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Кинза 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Листья мяты по вкусу
- Гвоздика 4 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Нарезать капусту и морковь на терку, посолить, отжать и оставить пока будете готовить остальные продукты. Овощи для этого салата нарезаются крупно, но можно и среднюю нарезку.
Нарезать болгарский перец.
Баклажан отварить в течении 10 минут. Остудить.
Тем временем нарезать кабачок.
Нарезать лук и чеснок.
Нарезать помидор и огурец (у меня огурца нет). Нарезать зелень - любая какая у вас имеется. Предпочтительно - кинза, мята, петрушка.
Теперь нарезать остывший баклажан.
Добавить лавровый лист, перец острый и горошком, гвоздика, солим по вкусу. Все перемешать и сложить в банку, утрамбовать. Оставить при комнатной температуре, накрыв марлей, на часа три. за это время салат пустит сок, его нужно слить в банку. Салат и банку с соком поставить в холодильник и в течении суток сливать жидкость в банку. Когда салат будет готов - это вы поймете по запаху, салат можно подавать на стол, полив собранным соком и дать пропитаться около часа.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно