Тушеная капуста с грибами и маринованными огурцами

Нарезаем лук полукольцами.

Морковь натрём на тёрке.

Грибы нарежем соломкой.

Чеснок нарезаем пластинками, выкладываем его на сковороду с маслом и обжариваем вместе с луком.

Добавляем морковь и тушим 3-5 минут помешивая.

Добавляем тонко нарезанный огурец и продолжаем тушить.

В сковороду с овощами добавим грибы и тушим помешивая ещё минут 5.

Капусту мелко нарезаем или шинкуем. Солим и перетираем руками.

Выкладываем в сковороду к тушеным овощам с грибами. Добавляем немного воды и тушим накрыв крышкой, на небольшом огне. Не забываем помешивать.

Когда капуста станет совсем мягкой, добавим томатную пасту или кетчуп. На свой вкус. Продолжаем тушить до полной готовности.

Вот такая горячая закуска. Хотя может быть и самостоятельным блюдом. Приятного аппетита.