Грузинский салат

Лук режем четвертинами колец. Если вы хотите приблизить ваш рецепт к аутентичному варианту, то возьмите не простой репчатый, а красный лук.

С огурца снимаем кожуру, а его самого нарезаем небольшими кусочками.

Чего не скажешь о помидорах: кожуру на них оставляем и режем покрупнее.

Любители аутентичности взяли бы для этого салата кинзу, а я вот решил использовать петрушку. Просто мелко рубим её. Так же поступаем и с острым перцем, который надо бы предварительно освободить от семян и перегородок.

Подготовим заправку: в ступке соединяем порубленные орехи и чеснок да соль. Хорошо растираем их в пасту. Добавляем к ней растительное масло, уксус и черный перец. Чтобы заправка стала ещё более грузинской, можно добавить в неё немного хмели-сунели, но это всё на ваш вкус. Приятного аппетита!