Хашлама

Нарезать крупно лук и выложить в кастрюлю с толстым дном или казан.

Второй слой перец - у меня замороженный.

Третий слой - помидор. У меня замороженный.

Теперь мясо. Посолить, поперчить и в моем случае - сухой чеснок, паприка и тимьян. Вы добавляйте специи как у меня или на свой вкус.

И накрываем мясо перцем, потом помидором. Чуть посолить и посыпать сахар. Все - больше не добавляем ничего. Накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь. Мясо и овощи при нагревании будут выделять сок и в этом соке будут тушиться. Я томила 1,5 часа.

Я подавала с рисом, но лучше с лавашем и с большим количеством свежих овощей.