Свиной рулет в специях. Специи можно подобрать на свой вкус, но здесь они хорошо подобраны. Для рулета лучше использовать мясо с прослойками жира - у меня свиной ошеек. Такой рулет можно подать с картофелем, с пастой или приготовить бутерброд.
Подготовить специи и перетереть их в ступке - без соли.
Шаг 2 из 9
Мясо толщиной 2-2,5 см. накрыть пленкой и хорошо отбить - что бы мясо приобрело толщину 0,5 см. Теперь смазать оливковым маслом и втереть специи. Соль пока не нужна. Свернуть в рулет, в пленку и отправить в холодильник на 30 минут как минимум.
Шаг 3 из 9
Потом развернуть мясо, теперь солим с двух сторон и смазываем мягким сыром - у меня янтарь.
Шаг 4 из 9
Свернуть в рулет, обвалять в муке.
Шаг 5 из 9
Взбить яйцо с ложкой воды. Обмакнуть в яйце.
Шаг 6 из 9
И опять в муке. разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить со всех сторон. Начинаем обжарку срезом вниз.
Шаг 7 из 9
Так же срезом выложить в форму.
Шаг 8 из 9
Запекать 1 час при температуре 180 гр. Вынуть из формы и дать отдохнуть минут 15.
Готово!
Потом можно нарезать.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
ОльгаЧ
Елена Калинина
lorik26