Суп с рисом и копченостями

Лук нарежьте мелко и выложите в кастрюлю с бульоном. Поставьте на плиту и начинайте варить.

Рис тщательно помойте. Лук проварите 15-20 минут и добавьте рис. Я варю лук в бульоне пока он не станет мягким. Просто не люблю, когда он хрустит в супе под зубами. Хотите чтобы хрустел - варите меньше.

Копчености нарежьте.

Когда рис будет готов, добавьте нарезанные копчености.

Суп посолите по вкусу, выложите лавровый лист.

Томатную пасту немного обжарьте на масле в сковороде и добавьте в кастрюлю. Всыпьте сухой базилик.

Проварите суп еще 10-12 минут на небольшом огне и выключайте. В конце добавьте измельченный чеснок.

Приправьте суп измельченной зеленью.

Подаем суп на первое в обед.