Огуркова Зупа. Отличие этого супчика от других вариантов рассольника-в заправке, которая состоит из муки и сметаны. Густое, сытное первое блюдо. Можно использовать мясной бульон, овощной или грибной и не добавлять сметану то получится диетическая, вегетарианская версия.
Картофель чистим, нарезаем кубиками и оправляем вариться.
Шаг 2 из 8
Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Шаг 3 из 8
Лук нарезаем кубиками и отправляем пассероваться на сливочном масле.
Шаг 4 из 8
Огурцы также нарезаем на тёрке и отправляем в суп.
Шаг 5 из 8
Лук и морковь пассеруем до мягкости.
Шаг 6 из 8
Добавляем муку и пассеруем. Выливаем пассеровку в суп. Солим и перчим по вкусу. Учитывайте что в супе солёные огурцы и соли нужно добавлять гораздо меньше.
Шаг 7 из 8
При подаче посыпьте имеющийся в наличии зеленью.
Готово!
Суп готов! Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
