Рассольник с утиными потрохами
- Желудки куриные 150 гр.
- Сердечки утиные 50 гр.
- Картофель 300 гр.
- Бульон куриный 1 л.
- Рис 50 гр.
- Вода 100 мл.
- Огурец соленый 1-2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сок томатный 150 мл.
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Укроп по вкусу
- Лук зеленый по вкусу
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Обед
Утиные желудочки и сердечки помыть и отварить в подсоленной воде в течение часа.
В отдельной емкости промытый рис залить 100 мл воды. Добавить соль и отварить его на небольшом огне до готовности.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Закинуть его в кастрюлю с бульоном. Поставить на огонь и варить 30 минут.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук, нарезанный мелкими кубиками и морковь, нарезанную небольшой соломкой.
К пассированным овощам добавить огурцы, нарезанные мелкими кубиками. Жарить еще 3-5 минут.
Затем в сковороду влить томатный сок. Добавить сахар, лавровый лист, черный молотый перец и хмели-сунели. Протушить все вместе 7-10 минут.
Утиные потроха нарезать на кусочки.
Затем в кастрюлю с картофелем добавить готовый рис, томатную заправку и нарезанные потроха. Если нужно добавить соль. Варить рассольник еще 3-5 минут после закипания.
За 1-2 минуты до готовности добавить мелко нарезанный укроп и зеленый лук.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно