Окрошка на кефире с хреном
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6598 раз
Окрошка на кефире с хреном. Рецепт окрошки от шеф-повара Василия Емельяненко. И каждый повар вносит в свой рецепт свою изюминку, так и здесь - окрошка с добавлением молодой капусты и заправка из кефира с хреном. Окрошка на выходе получилась вкусная. Капусту я не ощущала, да ее не нужно ощущать, только хруст.
Ингредиенты
- Картофель отварной (в мундире) 1 шт.
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Огурец 1 шт.
- Колбаса 150 гр.
- Лук зеленый 2 шт.
- Укроп 2 шт.
- Петрушка 2 шт.
- Хрен тертый 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Кефир 250 гр.
- Вода по вкусу
- Капуста белокочанная 20 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Обед
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 7
Я использовала два вида колбасы - докторская и домашняя ветчина из свинины. Мелко нарежьте колбасу, огурец и картофель.
Шаг 2 из 7
Нарежьте белок яйца (желток пойдет в заправку), зеленый лук и петрушку.
Шаг 3 из 7
Нарежьте очень мелко молодую капусту. Капусту много не добавляйте, совсем чуть.
Шаг 4 из 7
Теперь заправка. Перетрите вилкой или лопаткой желток, хрен, укроп и соль по вкусу в однородную массу.
Шаг 5 из 7
Влейте кефир и тщательно перемешайте, разведите чистой водой.
Шаг 6 из 7
Залейте окрошку и дайте настояться.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет
