Домашний сальтисон из свиной рульки
- Рулька 2 кг
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 3-4 шт.
- Перец черный по вкусу
- Перец душистый по вкусу
- Желатин 2 ст.л.
- Чеснок 3-4 зуб.
- Соль 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Рулька
- Тип блюда:Ужин
Тщательно промываем рульку под проточной водой и кладем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем водой, солим 2 ст.л. и ставим на огонь. Закрываем крышкой и варим около 2 часов на медленном огне
Затем добавляем лук, морковь и специи и варим еще час.
Достаем рульку, даем ей остыть
В 0.5 литра бульона разводим желатин
Освобождаем рульку от костей.
Измельчаем чеснок и режем мелко морковь
Режем небольшими кусочками рульку и добавляем чеснок и морковь.
Вливаем половину бульона с желатином. Перемешиваем.
Частью сальтисона плотно наполняем бутылку от боржоми, отрезав горлышко. Сверху немного вливаем оставшегося бульона с желатином. Закрываем и ставим в холодильник на ночь.
Вторую часть можно положить в прямоугольную форму, предварительно застелив пищевой плёнкой
Прикрываем плёнкой и ставим тоже в холодильник на ночь.
Готовый сальтисон из свиной рульки
Разрезаем сальтисон на порции.
Подаем сальтисон с хреном. Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Алекс
тамара агапитова