Холодный грибной суп на свекольном отваре
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3667 раз
Холодный грибной суп на свекольном отваре. В летние жаркие дни приятней есть прохладные супы, типа окрошки. Я предлагаю приготовить грибной вариант окрошки на свекле с кефиром. Грибы здесь заменять картофель, хотя - вы можете добавить ееще и картофель в этот суп.
Ингредиенты
- Шампиньоны 150 г
- Яйцо (отварное) 1 шт.
- Огурец 1 шт.
- Колбаса 80 г
- Лук зеленый 3 шт.
- Зелень пучок
- Свекла 1 шт.
- Кефир 300 мл.
- Вода 300 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Приготовление25 мин.
Шаг 1 из 11
Сварите свеклу, нарежьте мелким кубиком.
Шаг 2 из 11
Залейте кефиром.
Шаг 3 из 11
И водой, посолите и поперчите - оправьте в холодильник.
Шаг 4 из 11
Небольшим кубиком нарежьте шампиньоны и жарьте на растительном масле.
Шаг 5 из 11
До румяной корочки, посолите.
Шаг 6 из 11
Грибы остудите и добавьте мелко нарезанный огурец.
Шаг 7 из 11
Нарежьте мелко яйцо и зелень с зеленым луком.
Шаг 8 из 11
Нарежьте колбасу на свой вкус. Перемешайте.
Шаг 9 из 11
Разложите по тарелкам.
Шаг 10 из 11
Залейте свекольным отваром с кефиром и нарезанную свеклу.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет