Торт «Сент-Оноре» с малиной
- Мука 100 г
- Сливочное масло 50 г
- Сахарная пудра 50 г
- Желток яичный 1 шт
- Соль морская щепотка
- Ванилин по вкусу
- Сыр творожный 70 г
- Сметана 30% жирности 40 г
- Джем малиновый 25 г
- Шоколад горький 30 г
- Молоко 15 мл
- Малина для подачи
- Профитроли 8 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Полдник
Для песочной основы взбить размягченное сливочное масло, сахарную пудру (30 г) и желток. Добавить муку с солью и ванилином.
Замесить тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
Затем раскатать круг по размеру Вашей формы (у меня 18см), проколоть вилкой (чтобы не вздулось).
Выпекать в разогретой духовке до 170*С 10 минут.
Для крема взбить творожный сыр с сахаром (20 г), добавить джем и сметану, перемешать.
Для ганаша растопить темный шоколад с молоком на водяной бане, хорошо перемешать. Нанести на корж.
По кругу выложить профитроли (у меня с малиновым кремом по рецепту https://vpuzo.com/recepty-sladostey/deserty/vypechka/66432-profitroli-s-malinovym-kremom.html)
В центр выложить малиновый крем с помощью кондитерского шприца, украсить малиной.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Marina30
ОльгаЧ